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飲茶有助于防癌嗎?

更新時間:2014-04-09 打印此頁】  【關閉

癌癥是當今嚴重威脅人類健康的“惡性癥”,全世界都在積極探索根治辦法。因此,飲茶是否可以防癌,引起了人們極大的興趣和關注。早在80年代初期,日本科學家在流行病方面調查發現,茶葉具有防癌的功效。如在日本靜岡縣中川根鎮等產茶區,癌癥死亡率明顯低于全國平均值;而不生產茶的賀茂村癌癥死亡率顯著高于全國平均值。這一報道引起世人廣泛關注,此后十余年來,有關茶葉的抗癌研究在許多國家廣泛開展起來。1985年,我國廣西腫瘤研究所對6種食品(綠茶、紅茶、香菇、猴頭、綠豆、靈芝)進行了預防黃曲霉素致肝癌的研究,結果表明,綠茶的防癌效果最好。喂飼綠茶的大鼠,無論是腫瘤數,還是腫瘤體積的大小都明顯少于和小于對照組。1986年中國預防醫學科學院營養與食品研究所研究了包括綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、緊壓茶等17種茶對抑制致癌物(N一亞硝基化合物)形成的影響。結果表明,各種茶葉均有阻斷N一亞硝基化合物合成的作用,平均阻斷率為65%,其中紅茶阻斷率為45%,多數綠茶的阻斷率都在85%以上,其中西湖龍井茶的阻斷率高達96%。1989年該所又研究了茶葉能否預防由N一甲基芐基亞硝胺引起的大鼠食道腫瘤,結果表明,用致癌物處理大鼠的癌前病變及腫瘤發生率高達95%,而飲茶組大鼠發生率僅5%~19%??梢姴枞~中有效組分抑制腫瘤形成效果非常顯著。同年,福建省中醫研究所研究了烏龍茶對N-甲基-N-硝基-N-亞硝基胍致癌物誘發大鼠腸道惡性腫瘤的抑制作用,結果表明,喂烏龍茶組的致癌率要比不喂茶的對照組低得多,而且腫瘤的體積較小,腫瘤生長的抑制率高達85%左右。1990年南京八一醫院中山腫瘤研究所,用綠茶提取物,按每千克體重50毫克劑量給小鼠腹腔注射或口服,對腹水癌、肝癌、皮膚癌接種后的抑制效應表明,三種腫瘤的抑制率分別為45%、57%和55%。1995年美國西保留地大學的H·莫克托爾教授綜述了世界抗癌研究成果,認為茶對皮膚癌、胃腸道癌、肺癌、前列腺癌等多種癌癥均有一定的預防效應,茶是一種廣譜性防癌飲料?! ?/p>

從已有研究成果看,茶防癌的有效組分主要是茶葉中的多酚類化合物,特別是表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)和表兒茶素沒食子酸酯(ECG),是最重要的防癌活性組分。此外還有茶葉中的維生素C和維生素E以及微量元素硒等也具防癌效果。其機理是,多酚類物質及維生素C、E的抗氧化作用和清除自由基,抑制致癌物的形成,抑制致癌物質的致癌過程,抑制癌細胞增殖,增強人體免疫機能,抑制致癌基因和人體內脫氧核糖核酸(DNA)的共價結合等?! ?/p>

盡管茶的有效組分作為防癌的藥物尚沒有供應市場,也不可能代替一般癌癥的防治,但作為一種具防癌作用的機能性食品應用,既無副作用,又相對比較安全,是有光明前景的。


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