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正確飲茶有絕招

更新時間:2014-04-09 打印此頁】  【關閉
飲茶雖好,但還要講究科學
  酷暑里,趙先生把茶水當成了飲料,從早到晚猛“?!?,幾月下來趙先生整日昏昏沉沉,失眠不振,最后竟被診斷為“茶中毒”。
  怎樣才能正確飲茶呢?昨日,記者采訪了有關專家后,教你13個妙招。
 ?。?)沏茶的用具(包括茶壺、茶杯)應用陶瓷制品,不要用金屬制品。特別是不要用鋁制品,以免起化學反應使人中毒。
 ?。?)沏茶不要用剛燒開的沸水直接沏。沸水沏茶會加重茶水的苦澀味,而且還會破壞茶葉中所含的維生素C,降低茶的功效。一般是先將燒開的水倒入保溫瓶內,待水溫降至70℃——80℃時,再用來沏茶比較合適。
 ?。?)不要飲用過濃的茶水。茶水中的茶葉堿、咖啡因、可可堿等濃度過大,對胃腸有刺激作用,會使胃壁收縮,影響人的食欲,妨礙消化和吸收,甚至導致胃潰瘍?;嘉笣兊娜烁鼞俸炔?。
 ?。?)睡覺前不要飲茶。茶葉對神經系統有刺激作用,會使大腦處于興奮狀態容易失眠。
 ?。?)不要引用存放過久的茶水。因為茶水中含有少量蛋白質,茶水存放過久,蛋白質和其他一些有機物質會腐敗變質,飲后對身體健康不利。一般飲茶要當日沏,當日飲,不可過夜。
 ?。?)沏茶不要亂加作料。有的人飲茶加糖,這樣會降低茶葉的品質,既品不出茶香味,還會破壞營養價值。
 ?。?)不要喝發霉的茶葉。茶葉受潮容易霉變,一旦霉變就不要再飲用,不但失去茶的功效,還會引發疾病。
 ?。?)不要用茶水服藥。茶水中含有多種化合物,用茶水服藥會引起化學變化,使藥效降低或完全喪失,甚至產生不利于健康的副作用。因此,服藥前后半小時不要飲茶。
 ?。?)飯前、飯后不宜飲茶。因為臨吃飯前飲茶會沖淡唾液,使飲食無味,影響進食和消化,還可能使消化器官暫時對蛋白質的吸收功能下降。飯后不宜馬上飲茶,因為茶葉中的鞣酸能與事物中的蛋白質、鐵發生凝固作用,從而影響人體對營養物質的吸收。所以,飯前、飯后半小時以上飲茶為宜。
 ?。?0)早晨空腹不要飲茶。因為空腹飲茶會引起腎功能亢進,出現尿頻、心慌,并影響胃腸功能和妨礙人體對鐵質和維生素B的吸收。
 ?。?1)要經常洗茶杯,清除茶銹。茶杯中的茶銹是茶葉中含有的多酚類物質,在空氣和水中被氧化成的一層難溶性的膠狀物質,如過喝茶時帶入茶銹,就會阻礙人體對營養素的消化吸收。
 ?。?2)女性經期少喝濃茶,尤其少女不要喝濃茶,以防發生貧血。女性月經期間要流失相當數量的血,這些經血中含有大量高鐵血紅蛋白、血漿蛋白等成分,尤其其中的鐵元素丟失很多,丟失的鐵元素只能靠事物補充,而濃茶中的鞣酸會使食物中的鐵質合成鞣酸鐵鹽,屬于不溶性物質,不易被腸黏膜吸收,長此下去,極易造成缺鐵性貧血。這樣,月經失血,飲茶失鐵,兩者都影響人體血液的含量。
 ?。?3)不宜喝頭遍茶。茶葉保存不好,容易被灰塵污染,如果先用熱水沖一下,倒掉水再沏茶,就可使茶水清潔衛生。
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